рецепт Хлеба
Ингредиенты
30г свежих дрожжей или 3 х 7г пакетиков сухих дрожжей
30г мед или сахар
625мл воды
1кг муки
30г соли
Рецепт:
1 Растворите дрожжи и мед или сахар в половине
стакана воды.
2 На чистую поверхность или в большой миске, сделать кучу
из муки и соли. Сделать
углубление в центре для дрожжей, влить растворенные дрожжи. Добавить
другую половину воды в центр, и
постепенно вмешивать муку, сделать влажное
тесто.
3 Хорошо замешайте тесто, чтобы тесто неприлепало к рукам.
4 Придать ему форму,
и поместить в лоток для выпечки. Оставьте лоток с тестом подниматься до тех пор, пока оно неподнимется в два раза.
В идеале нужно теплое, влажное, свободное место, например, возле теплой
плиты или просто батареи. Этот процесс
улучшает вкус и текстуру теста, и
должен занять около 40 минут, в зависимости от
условий и срока годности дрожжей.
5 Когда тесто увеличилось вдвое по размерам, аккуратно поместите его в печь. Выпекать до красивой, румяной корочки сверху. Поместить на полке для охлаждения.
Posted: августа 12, 2008 under Выпечка, Из муки, Разное.
Tags: , дрожжи, мука, рецепт, хлеб
Comment from Insert
Time сентября 17, 2008 at 5:03 пп
Спасибо за обзор
На самом деле с интересом прочитал. Многое из того, что ты пишешь не совсем так… ну да ладно.