Ростбиф

Ингредиенты
1 х 2.5кг филе говядины,
морская соль и свеженатёртый черный перец
оливковое масло
3 половинки красного лука,
2 луковицы чеснока
3кг очищенного обжаренного картофеля,
3 веточки розмарина
4 зубчиков чеснока, очищенных
2 размера с палец кусков имбиря, очищенных и нарезанных
½ бутылки красного вина
Метод
1 печь разогреть до 230C большой толщиной дна для обжига лотка.
2 рубите щедро говядину посыпьте солью, затем добавьте
немного оливкового масла в поддон и положите мясо.
3 Разложите ваши луковицы лука и чеснока в лоток
с говядиной на вершине их, а затем поставить в печь для общей сложности 1 ½ часов.
4 В то время как говядина начинает свою работу, Ваш картофель в
Соленый кипящей воде около 10 минут должен повариться.
Это позволит сделать его действительно хрустящим.
5 Через 30 минут, вынимать лоток
Ваш картофель, посыпать розмарином, натереть чесноком и
имбирем.
6 Поставить его обратно в печь для
Окончательного обжаривания на час. Удалить картофель.
7 удалить большинство жира из своего лотка для обжига
. Добавить чайную ложку пшеничной муки, и все вместе перемешать.
8 а когда жарко, добавить
красное вино. за 5-10 минут, ваш соус станет очень вкусен. Добавить любой сок
говядины и смело добавить немного воды или соусом, если хотите.
Posted: августа 12, 2008 under Мясо, Разное.
Tags: , барбекю, вино, гриль, имбирь, картофель, лук, Мясо, приготовить, рецепт, соус
Comments
Comment from Sergey
Time марта 14, 2009 at 12:49 дп
готовлю по рецепту. 4 говядина уже начала свою работу, и 8 уже стало горячо, но какой из любых соков говядины добавлять? у меня паническая атака, я недостаточно смел для добавления немного воды.
Comment from Sergey
Time марта 14, 2009 at 1:14 дп
Моему (психо)терапевту удалось выделить немного времени, чтобы постараться помочь мне с такими вопросами. Но все равно мы в тупике. Кто-нибудь знает ответы?
1. Я разогревал печь не большой толщиной дна, как указано в рецепте, а газом. Это может повлиять на вкус продукта?
2. Мой картофель не становится действительно хрустящим, сколько я его ни варю в Соленый кипящий вода согласно пункту 4 рецепта. Возможно, мой хронометр недостаточно точен? Его преподнесла мне моя кузина на мой день рождения, и я полагался на него всю мою жизнь.
Я очень возбужден чтобы приготовить Ростбиф, но эти е*ные вопросы делают это невозможным. Кто-нибудь имеет ответы?
Сергей


Comment from
Time сентября 25, 2008 at 3:31 дп
Хочется сказать много хороших слов… Очень понравились и стиль, и содержание. Спасибо!